キムチチゲ

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材料(4人分)

あさり/1パック(約200g)
キムチ/100g
豚薄切り肉/100g
白ねぎ/1本
たまねぎ/1個
えのき/1袋
絹豆腐/1/2丁
水/6カップ
豆苗/適宜

【A】
鶏がらスープの素/大さじ1
コチュジャン/大さじ1
味噌…大さじ1、みりん/大さじ1
しょう油/大さじ1
砂糖/小さじ2
ごま油/小さじ2
韓国粉唐辛子/大さじ1
にんにく/1~2かけ


作り方

1. あさりは砂抜きをする。
2. キムチ、豚薄切り肉、ねぎ、たまねぎ、えのき、絹豆腐は食べやすい大きさに切る。
3. 鍋または土鍋に水、あさりを入れ、火にかけて沸騰させる。あさりの口が開いたら丁寧にアクをとる。
4. (3)に、(2)とAをすべて加えて沸騰させる。
5. 具材が煮えるまで火にかける。
6. 仕上げに豆苗をちらす。

レシピ提供/パク・スンリョンさん

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