キャベツのジンジャー炒め

ひろさわ1

材料(2人分)

キャベツ/1/2個
しょうがオイル/大さじ2(千切りにしたしょうがを、50ccのごま油と10ccの酢に漬けておいたもの)
豚ひき肉/100g
塩/小さじ1/4
こしょう/少々
レモンオイル/少々(なければオリーブオイルとレモン汁を各少々)


作り方

1. キャベツは3cm角に切る。

2. フライパンにしょうがオイルをしょうがごと加えて熱し、豚ひき肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。

3. キャベツを加えて蓋をし、2~3分蒸し焼きする。しんなりしたら塩、こしょうをし、全体を混ぜ合わせ、仕上げにレモンオイルをかける。

レシピ提供/広沢京子さん/2012年冬号掲載

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