牛蒡と牛肉のきんぴら

ひろさわ4

材料(作りやすい分量)

ごぼう/1本

【A】
しょう油/大さじ1
酢/大さじ1
みりん/大さじ1
砂糖/大さじ1
かつお昆布だし/大さじ3
マスタードシード/小さじ1

牛細切れ肉/150g


作り方

1. ごぼうはささがきにして水にさらし、ザルにあげて水気を切る。

2. 鍋にAを入れ、①のごぼう、牛肉を加え、汁気がなくなるまでほぐしながら中火で炒める。

細かく刻み、チャーハン、混ぜごはん、オムレツの具などに使いましょう。
冷蔵庫で約5日

レシピ提供/広沢京子さん/2012年冬号掲載

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