ねぎ塩そぼろ

やだ1

材料

鶏ひき肉/200g
長ねぎ/1/2本
塩/小さじ1弱
砂糖/小さじ1・1/2
酒/大さじ1
おろししょうが/1片分


作り方

1. 長ねぎはみじん切りにして、鍋にすべての材料を加え、火にかける。中火で汁気がなくなるまで炒り、ひき肉がそぼろ状になったら火を止める。

※冷凍保存が可能。キャベツやほうれん草などの葉野菜や厚揚げなどと一緒に炒めたり、ポテトサラダに加えたり。また、ごはんに混ぜ込んだり、野菜コロッケのタネや春巻きの具に加えたり、だし汁を加えて煮立ててとろみをつけ、そぼろあんにするなど、幅広く活用できる。

レシピ提供/矢田智香子さん

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