簡単、お腹にもやさしい冬のおやつ

苺大福が好きとか苦手とか、そんなたわいの無い話をしていたら、
「和」のおやつが食べたくなりました。

ここで苺大福に挑戦! といきたいところですが、
すぐに食べたい、もう少し手軽なものでパパッと作れるものはないかな?

ということで、九州の食卓2011年冬号で柿木友美さん(※1)に
教えていただいた体にやさしい冬のおやつのレシピの中から
「とうふ白玉黒ごまあん」を作ることに。

DSC02771材料は白玉粉と絹ごし豆腐と海塩の三つ。
シンプル!

DSC02773こねて、丸めて。
ん〜、同じ大きさにならない、形もさまざま・・・(トホホ)
しかも、少し割れました。水分が少なかったのかも。

DSC02776熱湯で茹でます。
浮いてきたら引き上げて水にさらしましょう。

DSC02791今日は冷蔵庫に練黒ごまが無かったので、練白ごまで代用の
お手製のごまあんをかけていただきます!
白玉に合うとオススメのほうじ茶を添えて。(※2)

つるんと滑らかな舌触りの白玉に
ごまやきな粉の香ばしい香り。
口に含むとお米の香りがほんのりします。
やさしくて懐かしい味。
また作ろうっと。

DSC02778
ごまあんを作る時間がない時は、きな粉をかけるだけでも美味しいですよ。
写真は無農薬の黒豆きな粉がけ。


※1 柿木友美さん…九州の食卓2014年冬号でもご紹介した、マクロビオティックカフェ『La nature』の店長。
※2 ごまあん団子の器…波佐見焼き(2011年冬号で特集)。「一真窯」陶芸家・真崎善太さん作

フォローする

フォローする

シェアする