「 九食通信〜取材の現場から 」一覧

太刀魚三昧!

太刀魚三昧!

ちょっとフライングですが、 九州の食卓2014年冬号でご紹介している 大分県・臼杵市の「九州味旅」から取材のひとコマ。

レモンで保存食

レモンで保存食

こんにちは。 先日、熊本市東区にあるオーガニックショップ「ビオ天粧錦ヶ丘」で 農薬を使わずに栽培されたレモンを発見しました。 これ...

干し柿完成!

干し柿完成!

柿を干し始めて約5日目頃。 表面が少し硬くなってきています。 1週間位した頃からは中まで甘くなるように毎日揉むとよい、と聞いたので、 ...