「 九食通信〜取材の現場から 」一覧

手軽でおいしい! 潮汁

手軽でおいしい! 潮汁

寒くなって、体が温まるものが食べたいな〜というリクエストにお応えするべく、 2014年秋号の取材で魚屋さんに習ってきた「潮汁」を作りました...

いただきもの

いただきもの

先日の「森の食卓祭」に出展していただいた 鹿児島の山田一生さん。 ご家族総出で垂水から4時間かけて阿蘇まで駆けつけてくれました。 その...

干し芋の季節

干し芋の季節

干し芋の季節(?)ですね。 長崎名物、かんころ餅などは、 もっと寒い北西風が吹き始めてから 干すのかもしれませんが、 おいしい芋が出...

卑弥呼醤院の味噌

卑弥呼醤院の味噌

先日、「九州の食卓2014秋号」の“調味料紀行”でもご紹介した 「卑弥呼醤院」さんに母が行ってきました。 なんと、本誌に掲載される以前か...