糀料理研究家で、くまもとふるさと食の名人でもあるオクイカオリさんが、炊飯器で手軽にチャレンジできる塩麹の作り方を教えてくれる。料理への活用方法も学ぶことができ、完成した塩麹は持ち帰れる。

■開催場所:東町コミュニティセンター(熊本県熊本市東区佐土原3-1−43)
■参加費:2500円(材料費含む)
■定員:5名
■問い合わせ先:畑まるごとマーケット『有機生活』 TEL 096(365)3910