万能調味料のような常備菜


熊本県南阿蘇村のかるべけいこさんの鉄火味噌は手作り。
赤味噌のコクと根菜類の甘味があり、どこか懐かしい味。
食べ始めるともう少し、と後味引くおいしさです。
そのまま食べても美味しいですが、ごはんやおにぎり、冷や奴やサラダにかけても。
大地のエネルギーが入った鉄火味噌は、体の調子を整えたいときに食べたくなります。

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