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天然のインスリンと呼ばれる菊芋を乾燥させたチップス

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菊芋のスライスを小国町の地熱を利用して乾燥させたチップス。料理の具材として幅広く活用できます。菊芋とは、３ｍほど伸びるキク科ヒマワリ属の植物の根の部分。元来は、北アメリカのネイティブインディアンの食物という多年草です。この菊芋の普及に努めるのが、熊本県阿蘇郡小国町の寺子屋『ＴＡＯ塾』で料理教室を担当する北里洋子さん。「菊芋は血糖値を下げ、糖尿病に効果があるといわれる天然のインスリンの含有量が豊富。腸の蠕動運動を活発にするのでお通じがよくなり、自然治癒力を高めます。肌もきれいになりますよ。近年、雑穀や菊芋など、人間が古くから食べ続けていた食物が体によいと見直されています。古いけれど、実は最先端の食べ物。私たちは“懐かしい未来食”と呼んでいるんです」と話します。
この菊芋を小国町の地熱を利用して乾燥させ、使いやすいパウダー状にしてあるので、料理での使用や飲用が容易にできます。チップスタイプ2,000円（200g）もあり。

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産地直送・常温便

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■九州の食卓便と産地直送便との同梱はできません。九州の食卓便と産地直送便を同時にご注文いただいた場合、それぞれに送料がかかります。

■常温便と冷蔵便との同梱はできません。

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■ご注文のお手続きが完了した時点で在庫の確保とさせていただいています。

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［九州の食卓2009年春号］

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• システム商品コード

  ：005002000002

• 製造元

  ：小国菊芋倶楽部

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