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海のミネラルを丸ごと結晶化

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天草市大江沖の天草灘の海水をポンプで汲み上げ、 太陽と風の力で15％まで濃縮させた後、鉄釜で炊いて結晶化させる。 まさに「手塩にかけて」造られた「小さな海」。 その塩を造っているのは松本明生さん。塩職人だ。 伊豆大島で自然塩復活運動に関わった後、熊本県天草に製塩所を開いた。 海水に何かを入れたり、何かを減らしたりすることはせず、 海のミネラルをを丸ごと結晶化させた塩の味甘みがありまろやか。 普段のお料理にはもちろん、味噌作りや梅仕事などにも是非 使ってみてください。

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九州の食卓・コンパクト便

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■九州の食卓便と産地直送便との同梱はできません。九州の食卓便と産地直送便を同時にご注文いただいた場合、それぞれに送料がかかります。

■九州の食卓便と産地直送便との同梱はできません。九州の食卓便と産地直送便を同時にご注文いただいた場合、それぞれに送料がかかります。

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［九州の食卓2015年秋号掲載］

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• システム商品コード

  ：000000000307

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