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特集

創刊5周年記念企画
食卓のちから

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九州の食卓が創刊以来、
ずっと提案し続けてきた「十の提案」。
今回は、改めてこの提案を振り返り、
実践の生活スタイルと実現するための
アイデア集をお届けします。
また、新シリーズ「九州味旅」では、
大分県日田市を取り上げています。

 

 

おすすめコンテンツ

 

特別企画 九州味旅・日田編

九州各地の食材や生産者にスポットを当てる新シリーズ。初回は大分県日田市へ。小鹿田焼の里を巡り、“きこりめし”や“ひたん寿司”を食べ、梅干し名人の家に民泊…。お土産情報も満載です。

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ゴトウタカコのおいしい道草

野菜料理家のゴトウタカコさんが、野菜よりも身近な食材として野草を提案。野草の見つけ方や調理法、ゴトウさんの野草にまつわるエピソードをイラストで紹介します。“野草初心者”にも易しい内容です。

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家庭菜園で在来種の野菜作り

講師は、長崎県で約80種類の野菜を栽培し、50種類以上の種を自家採種する岩崎政利さん。無農薬・無化学肥料で在来種の野菜を育てる方法を解説します。在来種の種を販売するショップリスト付です。

 

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CONTENT

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安部司の添加物哀歌

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手仕事名鑑
１、完熟あまおう
２、山茶五種セット
３、アンチョビオイルとソースのセット

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特集
創刊5周年記念企画　食卓のちから
・作って、食べて、暮らしを楽しむ
・十の提案を実践するためのアイデア集

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編集部のできるだけ手作り１ ぬか漬け

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特別企画　九州味旅 日田編
・小鹿田焼の里を巡る
・きこりめし弁当を切り株の上で食べる
・梅干し名人の家に泊まる
・ひたん寿しを愛でながら味わう
・日田のお土産セレクション

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イチゴチゴ生産者・山下学の僕が農薬使用を止めた理由

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九州のちゃぶ台
・はなしの・タネ
・食・卓・雑・報
・特派員リポート
・竹熊宜孝先生の「畑の診療所」土に訊け
・吉本由美のおいしいうわさ　博多うどん
・オーガニックリスト
・オーガニックスクエア 自然食品の鶴亀

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編集部のできるだけ手作り２　干し飯

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かるべけいこの四季のお弁当

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編集長の食の現場訪問　吉開のかまぼこ

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岩崎政利の家庭菜園で在来種の野菜作り

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九州調味料紀行　ばらん家（熊本県芦北町）

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新規就農者の家計簿　森下好寛さん

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阿蘇の畑で家族の誰かとツーショット ERI

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読者プレゼント

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阿蘇の畑で家族の誰かとツーショット ERI

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