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九州の食卓 2014年春号[vol.21]

九州の食卓 2014年春号[vol.21]

817(税込)

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特集

創刊5周年記念企画
食卓のちから


九州の食卓が創刊以来、
ずっと提案し続けてきた「十の提案」。
今回は、改めてこの提案を振り返り、
実践の生活スタイルと実現するための
アイデア集をお届けします。
また、新シリーズ「九州味旅」では、
大分県日田市を取り上げています。

 

 

おすすめコンテンツ

 

特別企画 九州味旅・日田編

九州各地の食材や生産者にスポットを当てる新シリーズ。初回は大分県日田市へ。小鹿田焼の里を巡り、“きこりめし”や“ひたん寿司”を食べ、梅干し名人の家に民泊…。お土産情報も満載です。


 

 

ゴトウタカコのおいしい道草

野菜料理家のゴトウタカコさんが、野菜よりも身近な食材として野草を提案。野草の見つけ方や調理法、ゴトウさんの野草にまつわるエピソードをイラストで紹介します。“野草初心者”にも易しい内容です。


 

  

家庭菜園で在来種の野菜作り

講師は、長崎県で約80種類の野菜を栽培し、50種類以上の種を自家採種する岩崎政利さん。無農薬・無化学肥料で在来種の野菜を育てる方法を解説します。在来種の種を販売するショップリスト付です。

 


CONTENT

安部司の添加物哀歌


手仕事名鑑
1、完熟あまおう
2、山茶五種セット
3、アンチョビオイルとソースのセット


特集
創刊5周年記念企画 食卓のちから
・作って、食べて、暮らしを楽しむ
・十の提案を実践するためのアイデア集


編集部のできるだけ手作り1 ぬか漬け


特別企画 九州味旅 日田編
・小鹿田焼の里を巡る
・きこりめし弁当を切り株の上で食べる
・梅干し名人の家に泊まる
・ひたん寿しを愛でながら味わう
・日田のお土産セレクション


イチゴチゴ生産者・山下学の僕が農薬使用を止めた理由


九州のちゃぶ台
・はなしの・タネ
・食・卓・雑・報
・特派員リポート
・竹熊宜孝先生の「畑の診療所」土に訊け
・吉本由美のおいしいうわさ 博多うどん
・オーガニックリスト
・オーガニックスクエア 自然食品の鶴亀


編集部のできるだけ手作り2 干し飯


かるべけいこの四季のお弁当


編集長の食の現場訪問 吉開のかまぼこ


岩崎政利の家庭菜園で在来種の野菜作り


九州調味料紀行 ばらん家(熊本県芦北町)


新規就農者の家計簿 森下好寛さん


阿蘇の畑で家族の誰かとツーショット ERI


読者プレゼント


阿蘇の畑で家族の誰かとツーショット ERI


発行元 株式会社ナインフィールド
九州の食卓編集室
製造地 熊本県大津町
ページ数 114ページ
発行日 2015年4月20日
商品のタイプ 九州の食卓より発送
配達方法 クロネコDM便
在庫の有無 あり
備考 1冊~2冊のご注文の場合、別途167円、3冊ご注文の場合、別途334円送料をいただきます。4冊以上ご購入の場合、送料は無料です。